果実情報

富有柿 岐阜県で誕生した完全甘柿で甘柿の代表的な品種として知られています。果実は丸に近い四角で重さ230～280gくらい、果皮はすべすべしていて光沢がある橙紅色。「甘柿の王様」と呼ばれる程、他の柿と比べて甘味が強く果肉の食感が良く、果汁も多く、熟してくると、とろけるような食感になるのもこの柿の特徴です。収穫期は１０月下旬から１２月中旬頃までで、収穫後そのまま出荷されるものと、冷蔵で貯蔵され、１２月から２月に出荷されるものがあります。現在も最も多く栽培されている品種です。
富有柿
早秋柿 10月上旬～10月中旬に収穫される「早秋柿」は色鮮やかな橙色でツヤがあるのが特徴の柿です。丸みを帯びた扁平な四角形をしていて、側面が少しデコボコとしていることもあります。糖度が高く、果肉は緻密で柔らかく、果汁が豊富でほおばるとジューシーな果汁が口いっぱいに広がります。甘柿の中で一番収穫が早いので早い秋と書いて「そうしゅう」柿と言われます。柿特有のネットリ感は少ないのでさっぱりとお召し上がりいただけます。種は入っています。
早秋柿

太秋柿 10月中旬から11月上旬頃に収穫されます。特徴はサクサクとした歯ごたえ、果肉が緻密でやわらかく、果汁を多く含んでいて甘味も強く食味に優れています。太秋柿は条紋と呼ばれる黒い線が生じやすいのも特徴のひとつ。見た目はあまりよくありませんが、これは完熟して糖度が上がっていることの証拠です。なお、熟しても橙色にはならず青みが残るのも特徴、果皮が黄色いものやヘタ周辺に青みが残った状態のものも食べ頃です。種は少なく、入っていても2～3個ほどです
太秋柿
ときりんご 果皮は黄緑色から黄色で、太陽に当たっていた面がうっすらと紅色になります。実は淡い黄色で果肉はふじよりも緻密で果汁が多く、香りが非常に強く出ます。酸味が穏やかでコクのあるさわやかな甘みとシャキシャキとした食感が好評です。トキは王林とふじの交配で誕生した青森生まれの新しい品種です。王林譲りの香りの良さに、ふじ譲りのシャキシャキとした食感、そしてふじを上回る糖度。まさに両親のいいとこどりのようなりんごです。
ときりんご

早生ふじりんご ふじ」の突然変異などで生まれた品種で、見た目も味も「ふじ」と似ていますが、「ふじ」より一か月ほど早く収穫できるため「早生ふじ」と呼ばれています。「早生ふじ」は総称で、「ひろさきふじ」「紅将軍」「昴林」「涼香の季節」「ほのか」「やたか」などがあります。果肉は「ふじ」よりやや軟らかで、酸味は控えめです。市場に出回る期間が短く「ふじ」ほど貯蔵性が高くありませんので、早めに召し上がって頂くことをお勧めします。
早生ふじりんご
10月のオススメ果実 ☆富有柿
☆早秋柿
☆太秋柿

ぜひご賞味ください
10月のオススメ果実 ☆ときりんご
☆早生ふじりんご

ぜひご賞味ください

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